鲐鲅鱼干

鲐鲅鱼干:鲐鲅鱼,也有叫它鲭或青花鱼。鲐鲅鱼体形短粗,身上有青绿色的花纹,属鲭科海鱼类。体呈纺锤形,稍侧扁。体被细小圆鳞,侧线完全,呈波状,尾鳍叉形。体背部青绿色,腹部银白色,两侧在胸鳍水平以上有深蓝色的不规则斑纹。分布于我国沿海地区。大多成群游动,一般炖食或晒干食用,肉质嫩滑,是大众较喜欢的食用鱼类。



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