六线鱼干

六线鱼干:六线鱼即黄鱼,分布于太平洋北部浅海,我国黄海、渤海沿海有一定产量,其中辽宁省沿海产量较多。该鱼一般体长20~30厘米,背部黄色较深,腹部较浅、鳞细小,背鳍长,属肉食性鱼类。为食用及游钓的对象,大多出口日本和韩国。六线鱼的做法很多,如:糖醋鱼、干炸鱼、松子鱼、红烧鱼等都算为美味。家庭所做黄鱼,以炖为主。大青蒜头伴食,家厨自做黄鱼,也是人生的一种乐趣。



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